Name: 預售產品 晚飯最佳選擇 魚奏 油甘魚下巴
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預售產品晚飯最佳選擇魚奏油甘魚下巴

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日本吃魚カマ(Kama)的文化

カマ(Kama) 的意思是魚鰓附近的位置，也就是魚下巴的位置。一般其他地方在做刺身時因想盡用魚肉，所以連下巴位置的肉都會切下來用，但日本人的用法就大有不同。

在日本高級壽司店，職人在處理魚的時候，會保留下巴的位置，將它料理成另一道菜。而這下巴在日本也是較高級的食材，更有店舖只會提供給常客。

現在無法經常日本，不如考慮在家中再料理出這種高級的味道吧！

油份十足! 燒起的魚油相當可口

大家應該都有聽過油甘魚和鰤魚是同一種魚。以一般超市和商店的定義，大型的野生魚是鰤魚，而養殖的就是油甘魚。

一般來說油甘魚的油份比較高。正因如此，它用來燒就最適合不過了！燒起的下巴只需要咬一口，油甘魚的油香便立即散發到整個口腔，是一種會令人上癮的味道。

用法：

用流水解凍後，完全加熱後即可享用

料理方法例子：

1) 在下巴灑上一層薄薄的鹽，然後使用直火燒熟即可。可配上檸檬汁/蘿蔔蓉一起吃

2) 利用酒、味碄、水、黑砂糖和日本醬油去做日本汁煮。如有乾海苔可以加少許，更添風味

3) 用來BBQ最適合！讓你的BBQ款式增添色彩！

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