預售產品 第十三批 魚奏 一本煮穴子

預售產品 第十三批 魚奏 一本煮穴子

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將一本穴子帶回家

魚奏 一本煮穴子

 

由海產專門店魚奏帶給大家, 壽司店看到必吃的一貫 - 一本煮穴子!

 

不知道大家有沒有聽過一句說話, :

「穿串要3, 劏魚要8, 燒要燒一生」

(串打ち3年、裂き8年、焼き一生)

這一句話係用喺鰻魚類上面, 因為鰻魚類有一個共同的特徵, 就是如果你劏魚技術不夠好, 不可以在短時間內完成的話, 牠們就很容易會變腥臭, 而且因為牠們的肉很柔軟, 所以穿串穿不好的話在燒時很易就會掉下來了。

 

鰻魚要燒一生的原因, 是因為生的鰻魚是有毒素的, 一定要燒得熟才可以令毒素消失, 而要完美地將鰻魚燒得剛剛好, 就必需使用一生去累積經驗才可以了!

 

這一次我們為大家帶來的, 就是鰻魚的近親, 比鰻魚細條一點的穴子, 這次的穴子是用了大部份壽司店都會用的做法, 用調味的甜醬油汁去煮起來, 所以大家只需自然解凍之後, 放到醋飯上面, 用火槍輕輕炙燒一下表面, 就可以在家中享受一本穴子了!!

 

每包10條大滿足份量, 就算3-4人吃也足夠, 快來買一包回家試試吧!!

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