預售產品 第十五回 日本特別米試食裝3種 122元/盒

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預計到港日起:2021年10月尾
內容量: 3款 每款300g
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第二彈 - 限定40!

由專業品米師選出 日本特別米試食裝3

 

由持牌專業品米師德永先生, 在日本全國47個不同都道府縣當中選取出講究的米提供給大家。

 

他持有各項米的資格能從選擇米生產者一直到完成包裝為止都能一直維持高品質。

 

我們「御馳走便_Gochisou Express」和德永先生攜手合作冒求將香港從未見過的食米體驗帶給大家。

 

石川 ミルキークイーン・石川 白雪皇后

 

我們的SUZUKI先生個人最推薦的一種米, 他的口頭禪是「我很後悔吃了這一種米, 因為吃了它之後我回不了頭吃其他米。」

 

說起「白雪皇后」就不能不講它有如糯米般的粘性。 在白米中擁有最強粘性的這一種米, 只需要吃一口, 它柔軟而粘粘的口感,再加上米的甜味會令你成為它的俘虜。

 

亦因為它粘的特性, 即使放凍了也不會令米變得太硬, 用來做飯團和便當就最適合不過了。
 

德永先生的評語:

 

粘性No.1的米「白雪皇后」, 是一種粘性非常強、十分有個性的米。

 

愛上「白雪皇后」突出粘性的客人喜歡直接食用, 但我自己的意見, 「白雪皇后」的粘性太強烈的個性有點過頭。

 

打個比喻, 就算再喜歡吃糯米的人, 相信都不會想每天都吃糯米吧。所以我研發出一種充分利用「白雪皇后」特徵的食法, 即是「將白雪皇后混合平常的米一起享用」, 這可能是最佳的享受方法。

 

而混米的比例, 我會建議用7成普通的米, 加入3成「白雪皇后」。即使本身有點乾的米, 因為加入「白雪皇后」之後都會變得有種粘粘的口感。

青森 青天の霹靂・青天霹靂

青天霹靂」是於20151010日才開始販賣的新品種米, 在食材豐富的青森縣誕生的它不論是和任何食材都十分配合, 是一種十分值得信賴的米。

 

青森縣的人為了讓它有更良好的味道, 在土壤管理方面都非常講究。

青森縣有很多大型森林, 並且經常落雪。

 

雪溶後的水會流進孕育森林的土壤, 再成為清澈的地下水, 流進村莊的田中。

這是人類無法製造出的大自然恩惠

 

為了盡用這優秀的自然環境, 他們分析土壤, 之後施肥將土壤改良,令土壤可以有效地吸收這大自然恩惠

 

還沒有品嚐過的你, 現在機會來了, 快試試這一種米, 味道必定會令你有「青天霹靂」的感覺。

 

德永先生的評語:

 

最近新品種米很多的米粒非常地主張自己的存在感當中, 這「青天霹靂」的主張反而比較少, 不會妨礙餸菜的味道, 是一種每天吃都不會厭的米。

 

它煮起時的米粒雪白而呈窄長形狀, 味道柔和與有明顯的食感也是它的特徵。

 

島根 きぬむすめ・島根絹娘

 

絹娘」的味道、蛋白質等評價得分得出和「越光」同等的數值, 它煮出的飯香令人會忍不住吸一大啖氣。可以見到一粒粒分明的飯粒, 一放進口, 粘住的飯粒就會慢慢地分開, 是一種會令人想細心咀嚼的米。

 

德永先生的評語:

 

絹娘」是以「絹光」作為母親米,祭晴」作為父親米在九洲沖繩農業研究中心培育出的品種。 全日本中被島根縣率先採用為推薦品種。

此米是有良好味道的品種, 煮起的飯有白色的光澤, 味道亦不會比「越光」差。

因為是「絹光」的孩子, 而且煮起的飯粒有白色光澤所以命名為「絹娘」。

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