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預售產品 第十五回 日本特別米試食裝3種 122元/盒

預售產品 第十五回 日本特別米試食裝3種 122元/盒

預計到港日起：2021年10月尾
內容量: 3款 每款300g
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第二彈 - 限定40套!

由專業品米師選出 日本特別米試食裝3種

 

由持牌專業品米師德永先生, 在日本全國47個不同都道府縣當中選取出講究的米提供給大家。

 

他持有各項米的資格, 能從選擇米生產者一直到完成包裝為止, 都能一直維持高品質。

 

我們「御馳走便_Gochisou Express」和德永先生攜手合作, 冒求將香港從未見過的食米體驗帶給大家。

 

石川 ミルキークイーン・石川 白雪皇后

 

我們的SUZUKI先生個人最推薦的一種米, 他的口頭禪是「我很後悔吃了這一種米, 因為吃了它之後我回不了頭吃其他米。」

 

說起「白雪皇后」就不能不講它有如糯米般的粘性。 在白米中擁有最強粘性的這一種米, 只需要吃一口, 它柔軟而粘粘的口感,再加上米的甜味會令你成為它的俘虜。

 

亦因為它粘的特性, 即使放凍了也不會令米變得太硬, 用來做飯團和便當就最適合不過了。
 

德永先生的評語:

 

粘性No.1的米「白雪皇后」, 是一種粘性非常強、十分有個性的米。

 

愛上「白雪皇后」突出粘性的客人喜歡直接食用, 但我自己的意見, 「白雪皇后」的粘性太強烈的個性有點過頭。

 

打個比喻, 就算再喜歡吃糯米的人, 相信都不會想每天都吃糯米吧。所以我研發出一種充分利用「白雪皇后」特徵的食法, 即是「將白雪皇后混合平常的米一起享用」, 這可能是最佳的享受方法。

 

而混米的比例, 我會建議用7成普通的米, 加入3成「白雪皇后」。即使本身有點乾的米, 因為加入「白雪皇后」之後都會變得有種粘粘的口感。

青森 青天の霹靂・青天霹靂

「青天霹靂」是於2015年10月10日才開始販賣的新品種米, 在食材豐富的青森縣誕生的它不論是和任何食材都十分配合, 是一種十分值得信賴的米。

 

青森縣的人為了讓它有更良好的味道, 在土壤管理方面都非常講究。

青森縣有很多大型森林, 並且經常落雪。

 

雪溶後的水會流進孕育森林的土壤, 再成為清澈的地下水, 流進村莊的田中。

這是人類無法製造出的大自然恩惠。

 

為了盡用這優秀的自然環境, 他們分析土壤, 之後施肥將土壤改良,令土壤可以有效地吸收這大自然恩惠。

 

還沒有品嚐過的你, 現在機會來了, 快試試這一種米, 味道必定會令你有「青天霹靂」的感覺。

 

德永先生的評語:

 

最近新品種米很多的米粒非常地主張自己的存在感當中, 這「青天霹靂」的主張反而比較少, 不會妨礙餸菜的味道, 是一種每天吃都不會厭的米。

 

它煮起時的米粒雪白而呈窄長形狀, 味道柔和與有明顯的食感也是它的特徵。

 

島根 きぬむすめ・島根絹娘

 

「絹娘」的味道、蛋白質等評價得分得出和「越光」同等的數值, 它煮出的飯香令人會忍不住吸一大啖氣。可以見到一粒粒分明的飯粒, 一放進口, 粘住的飯粒就會慢慢地分開, 是一種會令人想細心咀嚼的米。

 

德永先生的評語:

 

「絹娘」是以「絹光」作為母親米,「祭晴」作為父親米在九洲沖繩農業研究中心培育出的品種。 全日本中被島根縣率先採用為推薦品種。

此米是有良好味道的品種, 煮起的飯有白色的光澤, 味道亦不會比「越光」差。

因為是「絹光」的孩子, 而且煮起的飯粒有白色光澤所以命名為「絹娘」。

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