預售產品 第十六回 日本特別米試食裝3種 122元/盒

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預計到港日起:2021年10月尾
內容量: 3款 每款300g
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第三彈 - 限定100!

由專業品米師選出 日本特別米試食裝3

 

由持牌專業品米師德永先生, 在日本全國47個不同都道府縣當中選取出講究的米提供給大家。

 

他持有各項米的資格能從選擇米生產者一直到完成包裝為止都能一直維持高品質。

 

我們「御馳走便_Gochisou Express」和德永先生攜手合作冒求將香港從未見過的食米體驗帶給大家。

 

北海道 ゆめぴりか・北海道 YUMEPIKARI

這一種米是北海道以「製作出更加好味道的北海道米」這個概念去研發出的新品種被眾人期待為「將會超越現有的北海道產米」的一種。

 

它更加被採用為日本大手航空公司ANA國際線的頭等機艙的飛機餐用米, 可想而之它的味道到底有多好。

 

藉着這機會, 請試試這隻「ゆめぴりか」, 品嚐高級的美味!

 

德永先生的評語:

 

不愧為北海道農業聯合協會專注的新品種。 決定出道之後, 因為做不出原本的品質而不發售、正式出道延遲了一年才推出是有原因的。

 

這隻「ゆめぴりか」有一種不比「越光」遜色, 有粘性的食感。我覺得這種米最大的特徵就是它接近完美的粘度了。

相對起其他粘性強的米, 能感覺到它的濕潤感的同時亦有粘粘的口感。

 

放進口的瞬間香味和甜味雖然不強, 但在慢慢咀嚼時逐漸滲出米的甜味, 還有吃下去有甜美的余韻非常美妙。

 

奈良 ひのひかり・奈良日之光


這種米是在奈良產量最多的品種, 米雖然比較細粒, 但卻有很厚身的食感和味道, 一入口, 你會立即感受到清爾的米甜味,而當每咀嚼一次, 濃縮在米中的美味就會爆發

出來, 整體來說是一種有粘性的米。吞下去之後, 米甜味的余韻都很好。

 

這一種米不論配搭日式或西式、甚至中式也十分適合, 而且日本產的「日之光」香港不常見, 襯現在有機會, 買一包試試, 說不定會是你的心頭好。

 

德永先生的評語:

 

2012年的生產曾獲得特A評價的「奈良產日之光」的種植之地奈良大和路, 是四周被山圍住、早晚溫差很大的地域。 大的溫差加上吉野川清澈的流水令生產出的米變得很有彈力。

 

山形 雪若丸・山形雪若丸


山形縣的另一隻米品牌「雪若丸」, 它名字的由來是由它的米粒感分明和稻米姿態有如男性, 奪人耳目的白色和有光澤的外觀有如雪一樣的美麗。再加上它十分似白色和有光澤是特徵的「美姬」, 是作為「美姬」後在山形縣誕生的米, 就像是「美姬」弟弟一樣, 決定用這名字。

 

特徵方面主要有三點, 第一是米粒大, 食感非常好, 第二是有清爽而高級的味道,和料理一起吃更特顯出它的美味, 第三點就是每粒米都有很好的彈力, 所以就算用來做咖喱飯、炒飯、壽司等等都非常匹配。

 

德永先生的評語:

 

在最近多種米粒大的新品種中最有咬口的一種。這一種特徵令它用作做丼飯或咖喱等時米粒的存在感都不會遜色。能夠享受到同樣出產自山形縣產「美姬」的對極的食感這一點, 真的令人十分佩服。

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