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預售產品 第十四回 日本特別米試食裝3種 122元/盒

預售產品 第十四回 日本特別米試食裝3種 122元/盒

預計到港日起：2021年10月尾
內容量: 每包300g
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限定110套!

由專業品米師選出 日本特別米試食裝3種

 

由持牌專業品米師德永先生, 在日本全國47個不同都道府縣當中選取出講究的米提供給大家。

 

他持有各項米的資格, 能從選擇米生產者一直到完成包裝為止, 都能一直維持高品質。

 

我們「御馳走便_Gochisou Express」和德永先生攜手合作, 冒求將香港從未見過的食米體驗帶給大家。

北海道 ななつぼし・北海道七星

 

這一隻「七星」米是北海道的人吃得最多的一種米, 它平衡的味道和恰到好處的粘性, 令他凍起來也能長時間保存本身的美味。除了普通食飯之外, 用它來做便當、壽司或和食也非常適合, 是繼「ゆめぴりか」後第二受日本人歡迎的北海道米。

 

德永先生的評語:

 

最近北海道米的品種多姿多彩, 能享受到各式各樣的食感。

「七星」是在這眾多的米裡面味道和食感的平衡非常好而且食後的感覺清爽第一種, 是會令人吃不厭的一種米。

岩手 銀河のしずく・銀河之水滴

「銀河的水滴」在2016年登場, 立即獲得由流行雜誌「日経TRENDY」主辦的「熱門米甲子園2016」的大獎, 並且獲得了當時「最想大家吃的米」的榮譽。

 

當時評審員的評價如下:

粒粒米分明, 有咬口, 而且有長時間的美味余韻

雖然有粘糯但不會停留在口腔

不會留口的粘糯感。入口便會慢慢散去。相信用作壽司米也很好

 

以字宙最強米為目標而生產出的岩手原創米「銀河的水滴」, 不試一下絕對是你損失。
 

德永先生的評語:

 

這「銀河的水滴」在2016年新登場的岩手縣原創品種, 並成為岩手縣的新代表米。

 

它的米粒大, 加上純白中帶透明感, 粘性適中和清淡的口感是它的特徵。

 

它剛煮起和放涼之後的味道變化非常少, 所以都很適合用來做飯團。

 

京都丹後 こしひかり・越光

京都丹後與謝野町是在京都府內最接近日本海的地方, 而在這裡生產的「越光」好吃的秘密, 就是因為丹後地方的地理位置。

 

以前在新瀉以北地區生產的米分類為「軟質米」, 而其他地區就是「硬質米」, 丹後地方正正在兩種類米的中間地帶,  所以種出的米能得到「軟硬質米」兩者的優點俱備, 做出了這地方才能種出的獨特味道。

 

這種米更加被獲得星的和食店重用, 大家都來比較一下此「越光」和平時吃的「越光」有甚麼分別吧!
 

德永先生的評語:

 

總共獲得10次特A味道等級評價的京都府丹後地區的「越光」。

 

使用了將與謝野町的京豆腐工場「京TOU藤野」的豆腐渣、有效成分很高的「米糠」和含豐富礦物質,日本海的「魚碎」混合發酵而成, 100%天然材料製成的有機肥料, 對環境都十分友善。

 

不同比較柔軟的東北「越光」, 它比較彈牙, 而且口感順滑,是一種令你可以在最後確實地感覺到米本身甜味的「越光」。

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